Dans le secteur agro-alimentaire, la traçabilité des lots et des DLC n’est pas une variable d’ajustement : c’est une exigence réglementaire et sanitaire. Chaque produit doit pouvoir être suivi depuis sa réception jusqu’au client final. À défaut, les risques sont immédiats : rappels, pénalités, perte de confiance. Allocation client par client Les grandes surfaces exigent des DLC précises, les petits commerces acceptent des lots plus proches de la fin de vie. Sans allocation f
